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淘宝店铺的手机号是可以更改的。如果您需要修改您的淘宝店铺绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：使用您的淘宝账号登录淘宝网站或淘宝卖家中心。
2、进入账户设置页面：点击页面右上角的“账户设置”或“个人中心”，然后选择“账户与安全”或类似的选项。
3、修改手机号：在账户与安全页面中，找到与手机号相关的选项，点击修改或更改手机号的链接，然后按照提示输入新的手机号码并进行验证。
4、完成验证：根据淘宝的提示，您可能需要输入新的手机号码，并接受验证码进行验证，以确保您是合法的账户持有人。
5、保存更改：完成验证后，确保保存更改。
具体的操作步骤可能会因淘宝的更新而略有变化，如果您遇到任何问题或无法找到相关的选项，建议查看淘宝的帮助中心或联系淘宝客服以获取帮助。